Se celebra en el 2008 el Año Internacional de la Papa. La papa es un gran alimento. Se buscar interiorizar a la gente sobre la función que cumple la papa para enfrentar problemas como la mala nutrición, la pobreza y las amenazas al medio ambiente.
HISTORIA DE LA PAPA
Se considera que las primeras papas fueron cultivadas y utilizadas hace como unos 13.000 año, por un grupo de cazadores y recolectores, en las altas -planicies de América del Sur, cerca del lago Titicaca,en las zonas altas de los Andes, en las fronteras de lo que hoy es Perú y Bolivia. Cuando se invadió Perú en el año 1532 por parte de los españoles, se encontraron con la curiosidad de la papa ya en forma domésticada, o sea pronta para su cultivo. Una de las principales carateristicas de la papa en el mundo de hoy es su valor nutritivo
CARACTERISTICAS:
- Tiene un gran contenido de carbohidratos, que son imprescindibles para la energía necesaria para nuestro organismo.
- Contiene casi el 40% de la cantidad que necesita diariamente nuestro organismo de vitamina C .
- Contiene vitaminas del complejo B
- Es rápidamente digerible.
- Es rica en minerales como el potasio, (especialmente en su cáscara ), así como magnesio, hierro y fósforo.
- Tiene un contenido nada despreciable de proteínas.
- Es baja en grasas.
