Te ofrecemos esta receta de unos pancitos crocantes, que te llevará unos 20 minutos de preparación y 25 minutos de cocción más 3 horas como mínimo de frigorífico.
INGREDIENTES:
• 125 gramos de mantequilla blanda
• 2 tazas de azúcar negra
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 60 gramos de chocolate con leche oscuro derretido.
• 80 ml de leche
• 2 ¾ tazas de harina leudante
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de especias surtidas
• 2/3 taza de nueces picadas.
PREPARACIÓN:
1. Bate la mantequilla, el azúcar negra y la esencia de vainilla hasta obtener una crema.
2. Incorpore batiendo un huevo cada vez. Agregando, revolviendo, el chocolate y la leche.
3. Tamice juntos la harina, el caco, el polvo para hornear, las especies surtidas y una pizca de sal sobre la mezcla de mantequilla, mezcle bien.
4. Incorpora las nueces revolviendo bien. Refrigere la mezcla al menos tres horas o de un día para el otro. Tome cucharadas de la mezcla y forme bolitas; pase cada bolita por azúcar impalpable.
5. Coloque las bolitas bien separadas en la placa de horno preparada. Hornee 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Enfríe sobre una rejilla de metal.
