INGREDIENTES
• ½ Kg. De calabaza
• ¼ Kg. De patatas
• 50grs de mantequilla
• 2 puerros
• 2 pastillas de caldo de pollo
• 1 bote de leche evaporada ideal
• Aceite, sal
PREPARACIÓN
1- Limpia los puerros dejando sólo la parte blanca y córtalos en trocitos; fríelos en un poco de aceite hasta que empiecen a tomar color.
2- Añade las patatas y la calabaza cortadas en troncitos y la mantequilla y cocínalo todo junto durante 15 minutos, a fuego suave.
3- Vierte las pastillas de caldo disuelto en 1 ¼ de agua caliente y la leche evaporada, cuécelo durante 15 minutos.
4- Pásalo por la batidora hasta obtener una crema fina y rectifica la sal.
5- Sirve la crema con un poco de queso rallado.
