Les encantan los helados:
CEREZAS CON HELADO Y SALSA DE CARAMELO
Ingredientes (4 personas)
- 1/2 kilo de cerezas
- 1/4 de kg de azúcar
- 50 q de mantequilla
- 4 bolas de helado de nata
- 200 ml de nata para cocinar La Lechera
Prepación:
- Funde la mantequilla, añade el azúcar y deja cocer suavemente sin dejar de remover, hasta obtener un caramelo.
- Vierte la nata líquida con mucho cuidado y continúa . cociéndolo todo hasta que el caramelo esté totalmente disuelto.
- Añade las cerezas deshuesadas y deja que se cuezan a fuego suave hasta que la salsa esté ligeramente espesa.
- Reparte las bolas de helados en platos o boles individuales y cúbrelas con la salsa de cerezas justo antes de servir.
HELADO DE CHOCOLATE CON COMPOTA DE MELOCOTÓN:
Ingredientes (para 4 personas)
- 2 melocotones maduros
- 4 bolas de helado La Lechera Explosión de Chocolate
- 2 cucharaditas de miel
Preparación:
- Pela los melocotones, pártelos por la mitad, retírales el hueso y córtalos en trozos medianos.
- Disponlos en un cazo, vierte la cantidad justa de agua para que queden cubiertos, añade dos cucharaditas de miel y deja que se vayan cociendo.
- Comprueba el punto de cocción pinchando los trozos . de melocotón con un tenedor. Si están blandos, ya puedes retirarlos.
- Sirve las bolas de helado y reparte el melocotón entre los cuatro platos. Añade un poquito del líquido de cocción.
PAYASOS EN COPA
Ingredientes (para 4 personas)
- 200 g de nata
- 300 gramos de fresas
- 100 de azúcar
- una cucharada sopera de gelatina
- 4 bolas de helado de vainilla
- 4 granillo de chocolate
- 4 cucuruchos de galleta
- frambuesas
Preparación:
- Lava y tritura las fresas con el azúcar. Cuécelas en un cazo durante unos 10 minutos. Añade la gelatina fuera del fuego en caliente y remueve.
- Cuando la mezcla se enfríe un poco, puede estar a temperatura ambiente, mézclala en un bol con la nata removiendo poco a poco.
- Reparte la mousse de fresas en copas o boles individuales y coloca una bola de helado con un cucurucho encima de cada una, como si fuera un sombrero.
- Decora las bolas de helado de vainilla con frambuesas y granillo de chocolate para simular una cara.
