Cuando estás embarazada es bueno y necesario realizar varias comidas al día, no copiosas. Si te has quedado sin ideas, a continuación dejo algunas sobre cenas ligeras estupendas para este periodo.
Cenas ligeras: parrillada de verduras
Ingredientes
- Calabacín
- Puerro
- Espárragos
- Zanahoria
- Tomate
- Cebolla
- Champiñón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
Realización
Estupenda receta, ideal para las mujeres embarazadas. Comenzaremos lavando y cortando la verdura en rodajas o como más nos guste. Los espárragos, en este caso, los cocinamos enternos y los champiñones laminados.
El siguiente paso es calentar la parrilla, no hace falta ponerla con mucho aceite. Bastarán unas gotas de acete de oliva virgen extra, si puede ser. El siguiente paso es disponer las verduras y dejar que se hagan. Deja que se cocinen por ambos lados, al gusto. Luego servimos en una fuente con un poco de sal gruesa. ¿Qué te parece?
Cenas ligeras: puré fino de lentejas
Ingredientes
- 400 g de lentejas
- 2 litros de agua
- 2 nabos
- 1 hueso de jamón
- 2 puerros
- dos cucharadas de queso para untar
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva virgen extra
Realización
Las lentejas son sanas sanísimas y con esta receta ligera podrás cenarlas también por la noche. Para ello, comenzamos hirviendo el agua con un hueso de jamón y un poco de aceite de oliva. Cuando el agua esté hirviendo, echamos las verduras limpias y cortadas. Ahora, dejamos todo cocinar durante 45 minutos, bien tapado y a fuego medio.
Pasado este tiempo, sacamos las verduras y añadimos las lentejas. Ahora dejamos que se hagan hasta que estén blandas. Cuando estén en este punto, agregamos las verduras, removemos y echamos todo en un vaso para batir. Batimos a máquina hasta formar un puré fino y servimos. Podemos pasar todo por un chino o dejarlo tal cual está. Para acabar, podemos servir con un poco de queso, aceite y sal.
Cenas ligeras: patata y verduras hervidas
Ingredientes
- 1 patata
- 1 zanahoria
- 1 Brócoli pequeño
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Realización
Comenzamos poniendo a hervir agua en una olla, con un poco de sal. Mientras tanto limpiamos y cortamos las patatas, las zanahorias y el brócoli. Dejamos que todo se cueza durante media hora.
Pasado este tiempo, sacamos la verdura y hortalizas del agua, lo colocamos todo en un plato hondo y servimos. Para que esté más rico aún añadimos un poco de aceite de oliva virgen o incluso alguna mayonesa ligera o baja en calorías.
Ensalada César de pollo
Ingredientes
- ½ lechuga
- 250 gr. de pollo
- 50 gr. de picatostes de pan
- Queso parmesano rallado
- 2 yemas de huevo
- 125 ml. de aceite de oliva
- 4 filetes de anchoa en salazón
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de mostaza
Realización
Comenzamos esta rica receta, preparando la salsa. Para ello ponemos en un vaso para batir las yemas de huevo, un diente de ajo, dos cucharaditas pequeñas de zumo de limón, aceite, las anchoas y mostaza. Ahora, batimos bien todos los ingredientes, manteniendo la batidora al fondo del vaso. Cuando la salsa tenga una textura cremosa, como una mayonesa, movemos la batidora de arriba abajo. Por último, dejamos reposar la salsa unos minutos.
El siguiente paso es calentar un poco de aceite en una sartén, luego bajamos el fuego a medio y añadimos el pollo cortado en dados o tiras. Lo doramos unos minutos, sacamos y escurrimos bien.
En la misma sartén añadimos más aceite y aquí freímos los picatostes de pan. Por último, sacamos, escurrimos y los ponemos en una fuente con el pollo, lechuga cortada y la cubrimos con la salsa. Para acabar, espolvoreamos el queso parmesano rallado y al gusto.
Cenas ligeras: Lubina al horno con patatas
Ingredientes
- 2 lomos de lubina
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Realización
Comenzamos la receta precalentando el horno a 180º C durante 10 minutos. Mientras tanto lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas y la cebolla en juliana. Por otro lado, colocamos el aceite en una bandeja de horno y encima ponemos las patatas y la cebolla.
Ahora, horneamos todo junto durante 10 minutos. Pasado este tiempo, ponemos encima la lubina y dejamos todo cocinar durante 20 minutos más. Para acabar, sacamos y servimos con un poco de perejil fresco picado. ¿Qué te parece?
Tortilla francesa con pavo
Ingredientes
- Trocitos de pavo cocido
- 2 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Realización
Comenzamos la receta batiendo bien los huevos en un bol y luego añadimos los trozos de pavo, y un poco de sal. Ahora calentamos un poco de aceite en una sartén y agregamos los huevos. Dejamos cocinar todo y damos la vuelta o enrollamos. Para acabar, acompañamos la tortilla con una buena ensalada de tomates. ¿Qué te parece?
Ensalada de atún con yogur
Ingredientes
- ½ kg de atún fresco
- Lechuga o espinacas
- Un vaso de yogur natural
- El zumo de ½ limón
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva extra virgen
Realización
Comenzamos la receta cociendo el atún al vapor durante 10 minutos. Mientras tanto limpiamos bien la lechuga o las espinacas, según lo que vayamos a utilizar, y las cortamos al gusto. Ahora, en una ensaladera grande mezclamos el perejil con el yogur, el aceite y el limón. Salpimentamos al gusto.
Cuando el atún esté cocido, lo limpiamos, eliminamos espinas y lo desmenuzamos o cortamos en dados. Por último, lo agregamos a la verdura, removemos y listo para servir templado o frío.
Crema de espinacas
Ingredientes
- 250 ml de crema de leche líquida
- 1 Kg de espinacas
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva extra virgen
- 2 dientes de ajo
Realización
Comenzamos la receta lavando bien las espinacas y poniendo estas a hervir durante un minuto. Después de este tiempo, las sacamos, escurrimos bien y las cortamos al gusto. Por otro lado, calentamos un poco de aceite en una sartén y añadimos el ajo en láminas. Salteamos hasta que cojan color y añadimos las espinacas cortadas.
Por último, rehogamos bien durante unos minutos, añadimos la crema de leche, salpimentamos y mezclamos muy bien. Para acabar, servimos con un poco de huevo picado por encima.
¿Te ha sido de utilidad este post sobre ideas de cenas ligeras durante el embarazo? ¿Qué alimentos son imprescindibles durante el embarazo? ¿Consejos para llevar un embarazo en primavera? ¿Mascarillas naturales y caseras para mantenernos bellas durante el embarazo?
