Dar el pecho a tu bebé es una de las decisiones más correctas que puedes tomar. Pero has de tener en cuenta que debes alimentarte lo mejor posible y para ello aquí dejo una serie de recetas estupendas que cubrirán las necesidades de tu cuerpo. ¿Por cuál de ellas empezarías?
Ricas recetas para mamas: Salmón Noruego fresco al horno con patatas panaderas
Ingredientes
- 700 gr de salmón noruego o similar
- 5 patatas pequeñas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de zumo de limón
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- azúcar
- perejil fresco
Realización
Comenzamos metiendo en un recipiente apto para batir el perejil picado, el zumo de limón, el ajo y el aceite de oliva. Ahora batimos hasta que quede una crema completamente homogénea y un poco emulsionada. Una vez hecha la crema o pasta la ponemos sobre una bandeja apta para horno. Después añadimos los lomos de salmón bien limpios de piel y de espinas.
Por otro lado, lavamos y pelamos las patatas. Las podemos dejar tal cual si son pequeñas pero si son un poco mayores, las podemos cortar en rodajas de 1 centímetro de grosor. Luego cortamos el pimiento verde y la cebolla en tiras no demasiado gruesas. Ahora en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen las sofreímos a fuego medio durante pocos minutos, después las pasamos a la bandeja junto con el salmón.
Por último, colocamos las patatas en la bandeja y horneamos todo a 200º C durante 9 minutos, aproximadamente. Debemos poner calor en ambos lados y apagar el ventilador. ¡Un plato delicioso!
Tortilla de champiñones y setas
Ingredientes
- 8 huevos
- 5 cucharadas de queso rallado
- 1 diente ajo
- tomate triturado pelado
- 50 gr champiñones laminados
- 50 gr de setas
- aceite de oliva virgen extra
- orégano
- sal
- pimienta
Realización
Comenzamos batiendo muy bien los huevos con un poco de queso al gusto. Ahora añadimos dos cucharadas de agua mineral con gas, un poco de pimienta y una pizca de sal.
En una sartén grande ponemos un poco de aceite de oliva y hacemos la tortilla. Una vez lista la colocamos sobre un recipiente apto para hornear. Este recipiente ha de ser un poco más pequeño que el diámetro de la tortilla. Por otro lado, doramos el ajo en otra sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté con color añadimos el tomate y salpimentamos. Dejamos cocer todo durante 15 minutos.
Ahora agregamos los champiñones y las setas y dejamos cocer todo durante 10 minutos más. Por último, añadimos el relleno a la tortilla abierta, agregamos un poco de orégano y metemos en el horno durante 10 minutos.
Ricas recetas para mamas: redondo de ternera con champiñones
Ingredientes para 6 personas
- 1/2 redondo
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates
- harina y huevo para rebozar
- 1/2 copa de brandy
- 1 copa de vino moscatel
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 6 bolitas de pimienta
- orégano fresco
- romero
Para los champiñones:
- 20 champiñones pequeños
- 1 loncha de jamón
- 1 diente de ajo
- 1 nuez de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- agua
- sal
- pimienta
- perejil picado
- vinagreta
Realización
Comenzamos añadiendo un poco de mantequilla a una olla o cazuela. Aquí añadimos el ajo y el jamón bien picados. Después agregamos la harina y removemos muy bien hasta que tome algo de color. A continuación añadimos los champiñones que pueden ir enteros, un chorrito de vinagreta y un poco de perejil picado. Para acabar, salpimentamos y añadimos un poco de agua. Ahora dejamos que todo se cocine durante media hora más o menos.
Mientras tanto, sazonamos el redondo y en una olla con un poco de aceite de oliva virgen lo doramos. Cuando esté con color por todos lados agregamos orégano fresco, los ajos, un poco de romero y un chorro de aceite de oliva virgen extra. Dejamos cocinar todo durante 5 minutos más.
Pasado este tiempo hacemos filetes el redondo y la salsa la pasamos por una trituradora y luego por un chino, si la queremos más fina. Los filetes de ternera los pasaremos por huevo batido y por harina, para después freírlos en aceite de oliva. Una vez fritos los pasamos a la salsa que hemos hecho y añadimos aquí también los champiñones. Removemos bien y dejamos cocinar 5 minutos más. Listo.
Ricas recetas para mamas: Dorada al horno con limón
Ingredientes
- 2 doradas limpias
- 1 limón
- 1 pastilla de caldo de pescado o caldo casero
- 1/4 de vaso de vino blanco
- 1/4 de vaso de aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
Realización
Comenzamos precalentando el horno a 140º C. Seguidamente en un bol mezclamos el vino, el zumo de medio limón, aceite, una pizca de sal, pimienta molida y media pastilla de caldo de pescado. Reservamos todo.
Por otro lado cogemos la dorada y le practicamos tres cortes transversales en uno de sus laterales. Ponemos el pescado en una fuente y le agregamos el contenido del bol. Después colocamos media rodaja de limón en cada corte.
Deshacemos la otra media pastilla de caldo en agua caliente y echamos el líquido en la bandeja. Ahora metemos el pescado en el horno y las dejamos cocinar a 140º C durante 35 minutos, aproximadamente. Si ves que la dorada se seca, añade más caldo.
Ricas recetas para mamas: Arroz salteado con verduras
Ingredientes
- Arroz
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 trozo pequeño de pimiento verde
- 1 trozo pequeño de pimiento rojo
- 1/2 aguacate
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 chorrito de vinagre de Módena
- 1 poco de sésamo, pimienta negra, ajo en polvo y cúrcuma
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 dátiles para decorar
Realización
Comenzamos cociendo el arroz como deseemos y, mientras tanto, hacemos las verduras en la sartén con un poco de aceite de oliva. Dejamos todo a fuego medio y removemos de vez en cuando. Rehogamos un par de minutos y añadimos el pimiento; seguimos y añadimos el vinagre y la soja. Para acabar añadimos las especias. Cuando esté todo listo echamos el arroz en un recipiente, sobre éste las verduras y la salsa. Después añadimos aguacate en dados y un par de dátiles.
¿Qué te han parecido estas recetas para mamas de bebés lactantes? ¿Quieres conocer la mejor alimentación para tu bebé no lactante?
